簡單做布朗尼

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選自國外食譜,而做法有稍微修改,簡單,是一款濕潤好吃的經典布朗尼。
而且,非常香!!!!!

份量9人份

食材

黑巧克力磚 200g
奶油 250g
170g
4顆
低筋麵粉 4湯匙
無糖可可粉 6湯匙
薑汁 適量
柑橘皮 一些
堅果、果乾 適量
  • 1 此食譜的湯匙是這種~
  • 2 備料,奶油要先退冰唷。
  • 3 巧克力磚剝碎,隔水加熱至全部溶化。
  • 4 像緞帶般的滑順!!
  • 5 巧克力和奶油拌勻。 再加入砂糖拌勻。
  • 6 加入過篩麵粉4湯匙。
  • 7 加入過篩無糖可可粉6湯匙。 然後加入一搓鹽巴。
  • 8 加入薑汁(切薑差不多手指一指節大小-刨刀刨一炮再擠出薑汁)。
  • 9 蛋要一顆一顆分次加,每次用打蛋器拌勻再加。
  • 10 烘焙紙裁出比模具再大的大小,在水龍頭底下揉一揉讓它濕濕皺皺的,擠乾,在模具內鋪平。(這個方法是為了方便鋪平,不必再剪裁烘焙紙)
  • 11 倒一點點的油(以便脫模),記得上下左右搖動讓油分布均勻。
  • 12 布朗尼麵糊倒入,用刮刀鋪平整。
  • 13 上頭灑上堅果和果乾(這次加的是胡桃、杏仁片和蔓越莓乾),用湯匙稍微壓一下。 在用刨刀刨一些橘皮在上頭。
  • 14 烤箱預熱170度10分鐘。之後放入烤30-40分鐘。
  • 15
  • 16 大家來試試吧!^^
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小撇步

**加入薑汁和橘皮可以讓布朗尼不是只有巧克力叫死膩的口感,他們反而和巧克力非常搭喔**
**每個烤箱溫度不一致,建議烤30分鐘後用牙籤在中間插下去看有沒有沾黏,再斟酌烘焙時間**

2014/11/26 發表 1.9 萬 瀏覽

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請問薑汁不加味道會變嗎?

2 年前