南瓜牛角 把南瓜吐司的麵團加工一下變成牛角型,使用麵包機打麵團簡單又快速。

南瓜牛角


Hsiao Haiu Hsiao
3 食譜 1 粉絲
收藏 149 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

把南瓜吐司的麵團加工一下變成牛角型,使用麵包機打麵團簡單又快速。

食材
160ml
20g
4g
20g
6g
2.4g
  • 1
    把材料秤好,粉料過篩備用。
  • 2
    按照水、粉類、糖、鹽、奶油、奶粉加入攪拌盆,在頂端挖小洞投入快發酵母。
  • 3
    開始生料行程,待嗶嗶聲響後再加入煮熟南瓜,行程結束至第一次發酵,麵團至二倍大。
  • 4
    準備少許高筋手粉,倒出麵團,排出空氣,整理成長方形(約35cm*25cm),裏入用奶油用手撕成小塊灑上手粉,在2/3麵團上放上裏入用奶油,後折成3折。
  • 5
    用棒子桿成長方形(約35cm*25cm)再折成三折,共重複3次(像在做起酥)後,撒些手粉,捍成約22cm*52cm休息鬆弛一下。
  • 6
    如圖片切割
  • 7
    如圖片成型,底部約切1cm輕輕的捲起來,把接縫處放在下面,留間距,置烤盤。 放在溫暖處發酵約60分至2-2.5倍大。
  • 8
    烤箱預180,烤15-18分。
小撇步

麵團打好後取出排氣,整型入吐司模烤即是南瓜吐司。

2014/11/26 發表 4,608 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Hsiao Haiu Hsiao
3 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽司紅豆飛利浦IH電子鍋火龍果減肥餐牛肉麵鳳梨披薩奇亞籽枸杞舒肥機獅王洗碗精芋頭臭豆腐拉麵水波爐棉花糖秋葵3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜馬卡龍燒肉檸檬史雲生雞湯蛋捲素食虎牌電子鍋壽喜燒迷迭香芒果普格義大利麵醬百香果南瓜濃湯鮑魚芭樂WMF快力鍋泡麵滷味早午餐洛神花冰淇淋鑄鐵鍋土豆微波爐蜂蜜鳳梨酥奇異果水果便當Bosch廚師機