南瓜牛角
描述
把南瓜吐司的麵團加工一下變成牛角型，使用麵包機打麵團簡單又快速。
步驟
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把材料秤好，粉料過篩備用。
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按照水、粉類、糖、鹽、奶油、奶粉加入攪拌盆，在頂端挖小洞投入快發酵母。
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開始生料行程，待嗶嗶聲響後再加入煮熟南瓜，行程結束至第一次發酵，麵團至二倍大。
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準備少許高筋手粉，倒出麵團，排出空氣，整理成長方形(約35cm*25cm)，裏入用奶油用手撕成小塊灑上手粉，在2/3麵團上放上裏入用奶油，後折成3折。
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用棒子桿成長方形(約35cm*25cm)再折成三折，共重複3次(像在做起酥)後，撒些手粉，捍成約22cm*52cm休息鬆弛一下。
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如圖片切割
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如圖片成型，底部約切1cm輕輕的捲起來，把接縫處放在下面，留間距，置烤盤。 放在溫暖處發酵約60分至2-2.5倍大。
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烤箱預180，烤15-18分。
小撇步
麵團打好後取出排氣，整型入吐司模烤即是南瓜吐司。
