香腸蔬菜捲@美麗人妻Selina Wu
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印象中的香腸應該是插著竹籤，大口大口地咬，用一種很豪邁的吃法去品嚐，但是香腸其實也可以很優雅。擺脫搭蒜的吃法，有了蔬菜條的陪襯，讓香腸更加爽口，也點綴得更加有質感。大家都知道我們家有個挑嘴老爺，每道料理上桌都得經過他的考核，這個香腸可是有被他稱讚到唷！
食材
原味香腸
2條
蘆筍
6根
玉米筍
2根
紅蘿蔔
1小塊
野蓮
3條
高湯
1杯
調味料
鹽
適量
太白粉
1/2匙
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1蘆筍對切、玉米筍切四等份、紅蘿蔔切條及末、野蓮洗淨備用。
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2取鍋放入香腸煎至熟成，將其切四等份。
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3另取鍋川燙蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔及野蓮，待熟成撈起。
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4將作法2的香腸及作法3的蔬菜條成束，以野蓮將其固定、盛盤。
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5另取鍋放入高湯，放入紅蘿蔔末略煮，取鹽斟酌調味，以太白粉水勾芡，將湯汁回淋於作法4即可。
小撇步
※金銘芳食品http://www.jinmingfang.com.tw/。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚
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