全麥胚芽紫薯卷
高纖低糖低油，外觀吸引！
紫薯蓉的甜味剛好 :)
食材
高筋麵粉
150g
全麥麵粉
100g
胚芽
20g
速發酵母
4g
鹽
5g
糖
20g
牛油
15g
紫薯泥
130g
內餡用糖
20g
內餡用紫薯泥
100g
內餡用牛奶
40g
水
140-170ml
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1 將所有材料(內餡用紫薯材料除外）用人手／ 用麵包機混合 -
2 捍平麵團，包入紫薯內餡
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3 捲起後再切成6-8份，並排圍成一圈
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4 發酵2小時至2倍大
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5 預熱焗爐180度，烤30分鐘
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