玉米粒火腿司康

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外層酥口、內部濕潤的司康,做了小朋友最愛的玉米粒及火腿口味,再加杯熱牛奶就是迷人的早餐了~~

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食材

低筋麵粉 220g
細砂糖 1大匙
1/4小匙
無鋁泡打粉 2小匙
無鹽奶油 60g
55g
無糖豆漿 25g
罐頭玉米粒(瀝乾水分) 35g
火腿(切細丁) 35g
  • 1 將低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽拌勻,再將無鹽奶油(切丁)倒入並用手指搓成細砂粒狀
  • 2 將豆漿與蛋和勻並倒入步驟1,並以刮刀攪拌略成團,隨即加入玉米粒及火腿略拌,再以用手壓折的方式,對折個8~9次至麵團呈光滑狀
  • 3 將步驟2擀成約2cm的厚度,再拿一約6~7cm的圓形模壓模,放置烤盤,表面再刷上份量外的鮮奶油或蛋液皆可(若無模型模,就將麵團用手撕分成6份亦可,也有種手作粗獷風,呵呵)
  • 4 放進預熱180度西烤箱烤18~20min即可
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2014/11/18 發表 3,128 瀏覽

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