愛料理 全部分類 家常菜色 涼拌 涼拌毛豆 林茉莉 124 食譜 840 粉絲 追蹤 406 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 很適合當零嘴,開胃菜或下酒菜的涼拌毛豆，作法簡單，大人小孩都愛吃唷!!! 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 新鮮毛豆莢 半斤 調味料-蒜末 1大匙 調味料-香油 1大匙 調味料-黑胡椒 適量 調味料-辣椒末 1小匙 鹽 1大匙 八角 2粒 毛豆莢清洗乾淨,剪去毛豆莢兩端，準備湯鍋放入毛豆,八角,水及鹽煮滾約5分鐘。(不要煮沸太久避免毛豆莢變黃) 撈出毛豆莢泡冰水,保持豆莢的翠綠色澤。(八角不用泡冰水) 冰鎮的毛豆莢與調味料拌勻,(此時再重新加入剛剛撈出的八角)放進冰箱冷藏1小時後就完成囉! 小撇步 快來加入林茉莉的FB吧～https://www.facebook.com/jasmine.lin0331?ref=hl 2014/11/17 發表 1 萬 瀏覽
Yang Shuhui
艾瑪
