Aimee 13 食譜 13 粉絲 追蹤 沙茶牛肉 描述 一直以為這道菜要做好吃很難!沒想到第一次嘗試就上手,還被稱讚有外面餐廳的味道。 #家常食材 #牛肉 617 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 牛肉片 250g 空心菜 1把 蒜 2瓣 薑 1小拇指指節大 辣椒 1支 太白粉 1茶匙 沙茶醬 4茶匙 米酒 1茶匙 醬油 10cc 砂糖 0.5茶匙 香油 2茶匙 鹽 適量 步驟 1.將牛肉放入沙茶醬2茶匙+米酒1茶匙+醬油約10cc(可再多一點沒關係,醃肉時可把多餘的倒掉)+砂糖0.5茶匙調成的醃料。 2.五分鐘後再加入1茶匙太白粉抓勻。 3.蒜、薑、辣椒(去籽)切末備料。 4.空心菜將梗葉分開切段。 熱鍋後倒入2茶匙香油並下肉片以大火炒5分熟盛盤備用。 原鍋爆香蒜、薑、辣椒末,下菜梗一併拌炒。 倒入5分熟的牛肉,再加入2茶匙沙茶醬拌炒。 起鍋前再放入菜葉拌熟,加入少許鹽調味即可。 小撇步 1.用香油炒出來的味道特別香。 2.醃肉時間不用久,但需要抓勻。 3.空心菜的梗與葉要分開。 9,892 瀏覽 2014/11/16 發表