♥毛毛♥非常檸檬乳酪巧克力乳牛天使蛋糕

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可愛又好吃的乳牛蛋糕,裡面是少了蛋黃少了負擔的天使蛋糕,搭配上酸V酸V的檸檬,還有creme cheese和檸檬巧克力的大膽嘗試混合,創作出一個新的蛋糕,意外的很好吃喔:D

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 160g
低粉 90g
55g
檸檬汁 50g
70g
(夾餡)奶油乳酪 100g
(夾餡)檸檬巧克力 60~80g
(裝飾)黑巧克力 適量
  • 1 1. 蛋白打發至彎鉤鉤,糖分3次加入 2. 分2次加入低粉,輕輕攪拌均勻,不要過度攪拌。再加入水和檸檬汁,輕輕攪拌均勻,再加入少許檸檬屑 3. 180/160烤15分,再150/130烤35~40分 ( 烤溫與時間僅供參考 ) 4. 出爐後倒扣放涼
  • 2 5. 將已經倒扣放涼的蛋糕脫模後,切半 6. 奶油乳酪+檸檬巧克力隔水加熱 7. 加熱至兩者完全融化並且可以均勻混合 8. 攪拌均勻後放涼,就可以塗抹蛋糕了
  • 3 上層的檸檬乳酪隨意塗抹就很好看
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2014/11/13 發表 3,380 瀏覽

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