香蕉葡萄小蛋糕

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常常香蕉買來熟的速度比吃的速度快上許多…
太熟口感又不是很討喜…
索性拿來和鬆餅粉搭配就可快速的變出美味的小蛋糕囉~

食材

蛋糕粉或鬆餅粉 150g
1個
香蕉(壓泥) 1根
奶油(隔水加熱融化) 10g
葡萄乾 適量
  • 1 ㄧ容器倒入蛋糕粉後,加入奶油拌ㄧ下,再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄乾輕拌勻成麵糊狀。
  • 2 烤箱事先預熱10分鐘。
  • 3 趁預熱時把麵糊裝入烤模或烤杯裡。
  • 4 放入烤箱以150度烤約15分鐘即完成。(我烤模是小容量的ㄧ口蛋糕烤模,若是較大的烤模時間和溫度要略做調整喔!)
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小撇步

香蕉泥量可依麵糊狀況增減,太乾就再增加。
沒烤箱的也可以用電鍋蒸,外鍋兩杯水先按下
開關加熱,看到蒸氣冒出,才把麵糊放進去蒸,到開關跳起即完成,中途不開蓋。

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2014/11/12 發表 1.1 萬 瀏覽

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請問蛋糕粉是指低筋麵粉嗎?

1 年前