濃郁香甜~南瓜堅果饅頭

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濃郁香甜的南瓜+健康的堅果做出......

色澤金黃的南瓜堅果饅頭光鮮誘人,
一口咬下「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」的彈性十足;
可單吃嚐到南瓜的香甜,2個就能飽足一餐。亦或煎個荷包蛋+一片起司~~~營養早餐

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材

南瓜 1/4個
中筋麵粉 500g
堅果 適量
酵母粉 5g
少許
適量
  • 1 麵粉過篩,倒入麵包機攪拌鍋中+酵母粉攪拌均勻,再加入蒸熟的南瓜、水攪拌均勻,然後加入堅果攪拌均勻,最後加入植物油攪拌均勻(共14分鐘)。 將麵糰放置60分鐘第一次發酵。
  • 2 將發酵完的麵糰取出,再將麵團分成2大團
  • 3 將麵團桿成長條狀 ,每個100克的麵糰放在烤盤紙上
  • 4 準備一碗熱水放入烤箱再置入饅頭發酵約50分鐘,然後
  • 5 入蒸籠蒸15分鐘,微微透氣5分鐘後取出。 濃郁香甜饅頭~~~熱熱的吃特別Q彈可口
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小撇步

§用麵包機攪拌麵糰時,因南瓜的品種及蒸熟後的含水量不同,因此攪拌麵糰所加的水就得靠經驗值~觀察面糰的濕度加入適量的水。

2014/12/02 發表 3,192 瀏覽

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