馬鈴薯乳酪麵包條

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鬆軟馬鈴薯麵包+甜甜美乃滋+鹹香乳酪絲=超好吃!

食材

表面
美乃滋 適量
乳酪絲 適量
義式香料或乾燥巴西里 少許
麵糰
高筋麵粉 375g
馬鈴薯泥 150g
砂糖 30g
鮮奶或冷水 120~140cc
無鹽奶油 30g
酵母粉 1 1/4t
  • 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料(奶油除外)依序放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項。 約十分鐘攪拌成糰後,再放入奶油一起攪拌。
  • 2 約1小時麵包機完成揉麵及首次發酵。
  • 3 取出麵糰揉擠出空氣後,切成8或12等份搓圓蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒20分鐘。 醒好後分別桿平捲起成橢圓長條形放烤盤上,表面灑點水,送進烤箱旁放杯熱水,做第二次發酵至約2倍大。
  • 4 發酵完畢取出,在麵糰表面上塗抹適量的美乃滋,並在其上放乳酪絲,再送進已預熱180度C的烤箱,烤15分鐘即完成。
  • 5 香噴噴的麵包出爐後,在表面灑些義大利香料或乾燥巴西里,並將麵包移至鐵架上冷卻。
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2014/11/11 發表 3,531 瀏覽

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