Abby Feng 503 食譜 2,900 粉絲 追蹤 馬鈴薯起司麵包條 描述 鬆軟馬鈴薯麵包+甜甜美乃滋+鹹香起司絲=超好吃! #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 表面 美乃滋 適量 起司絲 適量 義式香料或乾燥巴西里 少許 麵糰 高筋麵粉 375g 馬鈴薯泥 150g 砂糖 30g 鮮奶或冷水 120~140cc 無鹽奶油 30g 酵母粉 1 1/4t 步驟 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料(奶油除外)依序放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項。 約十分鐘攪拌成糰後,再放入奶油一起攪拌。 約1小時麵包機完成揉麵及首次發酵。 取出麵糰揉擠出空氣後,切成8或12等份搓圓蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒20分鐘。 醒好後分別桿平捲起成橢圓長條形放烤盤上,表面灑點水,送進烤箱旁放杯熱水,做第二次發酵至約2倍大。 發酵完畢取出,在麵糰表面上塗抹適量的美乃滋,並在其上放乳酪絲,再送進已預熱180度C的烤箱,烤15分鐘即完成。 香噴噴的麵包出爐後,在表面灑些義大利香料或乾燥巴西里,並將麵包移至鐵架上冷卻。 6,897 瀏覽 2014/11/11 發表