蘑菇雙醬筆管麵

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結合白醬與青醬兩種醬汁,不用擔心奶醬吃多會膩。選用筆管麵~中間的管洞與外圈的橫紋,可以沾上滿滿醬汁,吃起來每口都精彩!!

食材 (2 人份 30 分鐘

筆管麵 適量
青醬 5大匙
馬斯卡彭乳酪 2小匙
洋蔥 1/4顆
洋菇 約150g
鹽巴 少許
杏仁片 適量
  • 1 先煮一鍋熱水加少許鹽巴,小滾後就可放入筆管麵,煮到滾約10分鐘左右,試一下切斷麵還有一點麵心,即可蓋上鍋蓋關火,悶大概10分鐘,試一下有透即可。瀝乾水撈起備用。(看各人口味,我喜歡麵還帶有一點麵心,這樣可以吸附醬汁味道更好)
  • 2 另準備一個平底鍋熱鍋,加少許油,放入洋蔥先炒香,
  • 3 再加入洋菇,青醬拌炒均勻少許鹽巴調味,再加入馬斯卡彭起司 (可選擇性添加,類似白醬奶香滑順口感)
  • 4 把煮好的筆管麵放入醬汁稍微拌炒一下即可。裝入碗盤中,撒上少許烤過的杏仁片裝飾,好看且提味更香更好吃!! maim-miam~請慢用
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2014/11/12 發表 2,504 瀏覽

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