田園風味大批薩

瑪莉的料理世界
312 食譜 2,843 粉絲

孩子嚷著想吃披薩已經很久
大烤箱買回家來至今也數個月過去了
今晚心血來潮,備好料
我居然做了一個
直徑足足有30公分大的披薩耶

現在只剩下六分之一了
孩子吃得超過癮吧!!! ^皿^

  • 製作《披薩麵糰》:
將所有食材需要的份量先量秤好
酵母粉和鹽請分開來放置
避免兩者直接接觸而影響麵糰發酵。

將所有食材全都放進麵包機容器中
設定麵包機為 Mode15 《披薩麵糰模式》
讓它跑一次 45分鐘 的行程
打好的麵糰取出來揉圓靜置20分鐘醒麵。

※ 攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。

    製作《披薩麵糰》: 將所有食材需要的份量先量秤好 酵母粉和鹽請分開來放置 避免兩者直接接觸而影響麵糰發酵。 將所有食材全都放進麵包機容器中 設定麵包機為 Mode15 《披薩麵糰模式》 讓它跑一次 45分鐘 的行程 打好的麵糰取出來揉圓靜置20分鐘醒麵。 ※ 攪拌中會有噴溢情況,請記得加蓋預防。

  • 自製《鋪底披薩醬》:
起鍋先放進無鹽奶油酌量
奶油融化後
依序加進洋蔥丁、豬絞肉、蕃茄丁
拌炒後加些素蠔油、一點糖
還有蕃茄醬少許拌炒均勻

    自製《鋪底披薩醬》: 起鍋先放進無鹽奶油酌量 奶油融化後 依序加進洋蔥丁、豬絞肉、蕃茄丁 拌炒後加些素蠔油、一點糖 還有蕃茄醬少許拌炒均勻

  • 備料:
洋蔥、火腿、甜椒、雪白菇
全都洗淨切成長條狀
青花菜也切成小朵備用

    備料: 洋蔥、火腿、甜椒、雪白菇 全都洗淨切成長條狀 青花菜也切成小朵備用

  • 醒好的麵糰擀成一個大圓餅皮狀
在靠近外圍處放上一圈乳酪絲
將邊緣的麵皮往內折包住方才的乳酪絲
這樣就做成了一個《芝心披薩皮》囉

※我的餅皮捏合不密,於是芝心溜去逛大街了
可先噴點水再把邊緣麵皮往內折合會比較牢固唷!!

    醒好的麵糰擀成一個大圓餅皮狀 在靠近外圍處放上一圈乳酪絲 將邊緣的麵皮往內折包住方才的乳酪絲 這樣就做成了一個《芝心披薩皮》囉 ※我的餅皮捏合不密,於是芝心溜去逛大街了 可先噴點水再把邊緣麵皮往內折合會比較牢固唷!!

  • 用叉子在做好的披薩皮上面戳幾個洞
可以預防麵皮受熱時任意膨脹
也能讓披薩底部受熱加速熟成

先鋪上一層《自製的披薩醬》
然後均勻的擺上洋蔥絲、火腿絲、
甜椒絲、還有雪白菇
灑上一些義大利香料、起士粉
隨後再擺上朵朵的青花菜

    用叉子在做好的披薩皮上面戳幾個洞 可以預防麵皮受熱時任意膨脹 也能讓披薩底部受熱加速熟成 先鋪上一層《自製的披薩醬》 然後均勻的擺上洋蔥絲、火腿絲、 甜椒絲、還有雪白菇 灑上一些義大利香料、起士粉 隨後再擺上朵朵的青花菜

  • 鋪上厚厚一層披薩專用乳酪絲
送進預熱好的烤箱烘烤即可

先將烤箱設定好

上火:         200度
下火:         200度
烤盤放置:      下層
烘焙時間:    30分鐘

※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

    鋪上厚厚一層披薩專用乳酪絲 送進預熱好的烤箱烘烤即可 先將烤箱設定好 上火: 200度 下火: 200度 烤盤放置: 下層 烘焙時間: 30分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

  • 相信嗎?
直徑 30公分的大披薩
(我真得有特別拿尺來量過唷!!)
居然能讓我家這三個男生
吃到剩下一片(六分之一)

肚子很餓嗎?
可是放學後、晚餐前
兄弟倆才各自吃了一顆半的地瓜饅頭耶!
然後等不及晚餐出爐
他們也先喝了玉米濃湯墊肚子了
居然還這樣能吃喔~ (厲害吧!)   ^皿^

    相信嗎? 直徑 30公分的大披薩 (我真得有特別拿尺來量過唷!!) 居然能讓我家這三個男生 吃到剩下一片(六分之一) 肚子很餓嗎? 可是放學後、晚餐前 兄弟倆才各自吃了一顆半的地瓜饅頭耶! 然後等不及晚餐出爐 他們也先喝了玉米濃湯墊肚子了 居然還這樣能吃喔~ (厲害吧!) ^皿^

小撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30511372

8,240 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
瑪莉的料理世界
312 食譜 2,843 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒牛肉 刈包 鳳梨 滷豬腳 雞胸肉 水餃 鮭魚 蘿蔔糕 紅燒獅子頭 潤餅 蒜頭雞 部隊鍋 紅燒肉 滷味 鳳梨蝦球 米糕 燉牛肉 糖醋排骨 壽喜燒 砂鍋魚頭 泡菜鍋 牛排 羊肉爐 東坡肉 蝦子 新餐肉 鹽水雞 櫻花蝦 新豬肉 石斑魚 鴨賞 蒜頭雞湯 滴雞精 回鍋肉 脆皮燒肉 發糕 雪q餅 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 梅干扣肉 豬腳 薑母鴨 香菇雞湯 米餅 植物肉 鱸魚 麻油雞 梅子酒 糖醋魚 桂圓紅棗茶