麻油雞湯麵線
麻油雞湯麵線
收藏 220
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
入冬之際來碗熱呼呼的麻油雞湯補個身再棒不過了…
食材
雞肉(川燙去血水)
半隻
老薑(切片)
適量
麻油
2大匙
米酒
適量
-
1鍋裡加入麻油後，放入老薑煸香。
-
2再放入雞肉拌炒到表面微微焦黃。
-
3加入米酒到超過雞肉後，大火煮滾後，轉中小火慢燉到雞肉熟成即完成約３０分鐘。
贊助
小撇步
因我喜歡煮全酒的，所以不加水，全用米酒煮到酒精蒸發。
若不愛全酒，可ㄧ半酒ㄧ半水下去煮。
不用加鹽巴就很有味道。
也可以另外加米血，枸杞，桂圓ㄧ起煮都很讚。
要加麵線可以另外煮好麵線，再淋入煮好的麻油雞湯。
歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁