幸福3+1廚娘 147 食譜 3,243 粉絲 追蹤 蒸烤布丁 描述 真材實料的布丁,溫熱品嚐時,入口滑嫩,清爽不膩口的好滋味! #烘焙 #布丁 1,768 說讚 16 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮奶 400g 雞蛋(3顆) 165g 糖粉 40g 步驟 先把牛奶、糖粉倒入盆中攪拌,讓糖溶解後再加入蛋汁,再將布丁液過篩,靜置30分鐘備用。 將布丁液倒入容器後,烤盤中加水,水量約容器不浮動為原則,放入預熱烤箱,溫度約180度,25~30分鐘。 小撇步 ※過篩可以將雞蛋繫帶過濾除去,吃起來口感才會滑順。 ※同方向將蛋攪散,不要過度打蛋,減少空氣包覆在蛋液中。 ※烤箱溫度受熱不平均,布丁表面上色怕過焦時,可覆蓋上鋁箔繼續蒸烤。 4.3 萬 瀏覽 2014/11/08 發表