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[蔬菜]韭菜花炒甜不辣

[蔬菜]韭菜花炒甜不辣
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食材

甜不辣
2片
辣椒
適量
大蒜
適量
韭菜花
1把
紅蘿蔔絲
適量
鮮香菇
1-2朵
鹽
少許
（雞高湯）
少許
  • 韭菜花切段，後段比較老的挑除。紅蘿蔔切絲。甜不辣切片。香菇切片。蒜頭拍扁切片。

    韭菜花切段，後段比較老的挑除。紅蘿蔔切絲。甜不辣切片。香菇切片。蒜頭拍扁切片。

  • 熱鍋爆香大蒜，放入紅蘿蔔、香菇、甜不辣。加一點高湯（或水）讓甜不辣吸湯汁軟化，炒出香氣，再放入韭菜花後面比較粗的段落；扮炒後再放入比較嫩的韭菜花。

  • 中大火快速拌炒（太乾的話加少許水），加入鹽、試味，韭菜花炒軟即可盛盤。

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