[蔬菜]韭菜花炒甜不辣

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食材

甜不辣 2片
辣椒 適量
大蒜 適量
韭菜花 1把
紅蘿蔔絲 適量
鮮香菇 1-2朵
少許
(雞高湯) 少許
  • 1 韭菜花切段,後段比較老的挑除。紅蘿蔔切絲。甜不辣切片。香菇切片。蒜頭拍扁切片。
  • 2 熱鍋爆香大蒜,放入紅蘿蔔、香菇、甜不辣。加一點高湯(或水)讓甜不辣吸湯汁軟化,炒出香氣,再放入韭菜花後面比較粗的段落;扮炒後再放入比較嫩的韭菜花。
  • 3 中大火快速拌炒(太乾的話加少許水),加入鹽、試味,韭菜花炒軟即可盛盤。
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2014/11/08 發表 2,452 瀏覽

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