【摩堤_鑄鐵鍋料理】香滑嫩法式烤布蕾
好想吃甜點，又不想去名店大排長龍。自己動手做法式烤布蕾吧！悠閒享受美好的下午午茶時光！
--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝，不含PFOA全氟辛酸等有毒物質，再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱，讓您留住營養吃出健康！--
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食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
A4鑄鐵摩力鍋
1口
20公分鑄鐵圓淺鍋
1口
食材
全蛋
4顆
砂糖
20g
鮮奶
400ml
鹽
1小茶匙
砂糖
適量
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1 鮮奶加入淺湯鍋內以小火慢慢煮至稍微溫熱，不用煮到滾沸。
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2 蛋、砂糖與鹽混合均勻。
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3 將微溫的鮮奶倒入(步驟2)內，一邊加入一邊攪拌。
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4 烘烤鍋內放入烤網，並加入300ml水煮沸。
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5 蛋液過篩，並平均分裝入喜歡的容器內(玻璃容器或瓷器)，約8分滿，盡量避免有氣泡。
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6 裝有蛋液的容器放入已煮沸水的烘烤鍋中，以煎烤中火蒸約30分鐘(視容器大小而異；蒸至搖晃容器時，中心蛋液只有輕微搖晃即可)。
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7 取出放涼後，容器封口，置入冰箱中冷藏至少2小時。
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8 食用前在表面上灑上一層砂糖，用噴槍將表面砂糖燒焦融化。
小撇步
在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時，記得火不要開太大，以中小火加熱為原則，才不會傷了鍋子又焦了菜哦！
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