深夜食堂 實作篇【關東煮】 為什麼是叫[關東煮]呢?有一説是「廣東煮」的訛音~(関東煮、関東炊き)是關西人給這種料理的名稱。 雖然我是個重度[關西控],但天涼了來一點關東煮吧!

深夜食堂 實作篇【關東煮】


Kathy Chang
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為什麼是叫[關東煮]呢?有一説是「廣東煮」的訛音~(関東煮、関東炊き)是關西人給這種料理的名稱。

雖然我是個重度[關西控],但天涼了來一點關東煮吧!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
沾醬
1大匙
2~3匙
  • 1
    湯頭: 直接買超市裡的調味包,這一小袋就可以煮8人份的湯頭喔!而且味道跟小7的一模一樣! XD~ 不過有時間的人還是用昆布和柴魚慢慢熬應該會更香吧~(我這可是懶人速成法!)
  • 2
    湯滾了就依序把料放下煮就OK囉~ 但建議豆腐和天婦羅最後再放,不然豆腐會煮的太爛而天婦羅會沒味道。
  • 3
    沾醬部分 等高湯煮滾舀2~3匙加入味噌裡拌勻即可
小撇步

話說....這次的關東煮眼尖的人應該會發現少了兩個主角---大根君(蘿蔔)還有高麗菜捲。

張媽說這兩個食材都還沒到很好吃的季節啦~~所以下次煮的時候要記得加捏!!

2014/11/06 發表 6,146 瀏覽
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