深夜食堂 實作篇【關東煮】
描述
為什麼是叫[關東煮]呢?有一説是「廣東煮」的訛音~(関東煮、関東炊き）是關西人給這種料理的名稱。
雖然我是個重度[關西控]，但天涼了來一點關東煮吧!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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湯頭: 直接買超市裡的調味包，這一小袋就可以煮8人份的湯頭喔!而且味道跟小7的一模一樣! XD~ 不過有時間的人還是用昆布和柴魚慢慢熬應該會更香吧~(我這可是懶人速成法!)
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湯滾了就依序把料放下煮就OK囉~ 但建議豆腐和天婦羅最後再放，不然豆腐會煮的太爛而天婦羅會沒味道。
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沾醬部分 等高湯煮滾舀2~3匙加入味噌裡拌勻即可
小撇步
話說....這次的關東煮眼尖的人應該會發現少了兩個主角---大根君(蘿蔔)還有高麗菜捲。
張媽說這兩個食材都還沒到很好吃的季節啦~~所以下次煮的時候要記得加捏!!
