烤蕃茄蔬菜麵盅【五木拉麵】
新鮮番茄的甜味，搭上五木拉麵的Q彈，成了最新組合！
食材
五木純麵煮意-原味
1片
牛蕃茄(中型)
3顆
西芹
1/2根
洋蔥
1/4顆
大蒜
2瓣
九層塔
10片
紅甜椒
1/4顆
起司片
2片
鹽
少許
黑胡椒
少許
初榨橄欖油
適量
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1 牛蕃茄蒂頭1cm處橫切當蓋子，挖空果肉備用，蕃茄果肉切碎瀝乾，備用。西芹去粗絲，洋蔥、大蒜切末，備用。紅甜椒切丁，九層塔切細，備用。起司片對切，備用。 -
2 取一片拉麵片，裝入塑膠袋，敲碎成小顆粒狀，放入滾水中煮約3分30秒，撈起瀝乾，備用。
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3 起油鍋，依序放入洋蔥、蒜末、西洋芹、甜椒丁、蕃茄果肉、九層塔炒香後，以鹽，胡椒調味，熄火，拌入煮好的拉麵，用餘溫拌勻。將麵填入番茄盅內，用湯匙壓實，約九分滿，放上起司片，蓋上蓋子，
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4 將番茄盅入烤箱。烤箱須事先預熱，以180℃烤12分鐘。烤完後取出，1顆蕃茄分切成4份，擺盤，淋上少許初榨橄欖油，以剩餘九層塔葉裝飾。
小撇步
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