米漿年輪法式土司邊


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有別於一般熟悉的法式土司做法,除了蛋液中固定添加的鮮奶,這次使用含糖米漿取代糖和部份比例的鮮奶,將口感不佳的吐司邊化身為帶有花生香氣+外脆內軟嫩的年輪法式土司,喜歡花生口味甜點的朋友們可以試試看喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

調味蛋液
1顆
45cc
80cc
  • 全部的食材

    全部的食材

  • 將米漿、鮮奶、全蛋混合,並攪拌均勻

    將米漿、鮮奶、全蛋混合,並攪拌均勻

  • 將電烤盤塗上一層薄薄的食用油(亦可使用奶油增加香氣)

    將電烤盤塗上一層薄薄的食用油(亦可使用奶油增加香氣)

  • 將吐司邊浸泡米漿蛋液

    將吐司邊浸泡米漿蛋液

  • 將浸泡過米漿蛋液的吐司邊排入烤盤中:
1.吐司邊稍微浸泡蛋液即可,比較不會太軟爛不好取岀
2.從最外圍開始排比較好操作。

    將浸泡過米漿蛋液的吐司邊排入烤盤中: 1.吐司邊稍微浸泡蛋液即可,比較不會太軟爛不好取岀 2.從最外圍開始排比較好操作。

  • 將剩下的米漿蛋液均勻淋上,待蛋液吸收後,將烤盤蓋上蓋子全程使用低溫加熱。

    將剩下的米漿蛋液均勻淋上,待蛋液吸收後,將烤盤蓋上蓋子全程使用低溫加熱。

  • 加熱8分鐘左右,翻面

    加熱8分鐘左右,翻面

  • 翻面後再加熱5分鐘,表面上色微焦即可。

    翻面後再加熱5分鐘,表面上色微焦即可。

  • 將年輪吐司邊取岀盛盤,再均勻撒上糖粉裝飾,完成!

(年輪吐司邊本身已有米漿的甜味,糖粉為裝飾用的,可加可不加)

    將年輪吐司邊取岀盛盤,再均勻撒上糖粉裝飾,完成! (年輪吐司邊本身已有米漿的甜味,糖粉為裝飾用的,可加可不加)

  • 也可以加上自己喜歡的水果,口感更豐富喔!

    也可以加上自己喜歡的水果,口感更豐富喔!

小撇步

使用冰過比較乾的吐司邊比較好操作。

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