麵粉酥餅 UN KRABİYESİ

2014/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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土耳其的甜點世界有名!即使是家庭主婦,也幾乎每個人都會有好幾道簡單又好吃的私房甜點可以分享大家的。土式蛋糕,餅乾,餡餅,麵包.......多樣又可口,而且做法通常不難。今天我做的這個餅乾是我最愛吃的一種土式酥餅,口感酥潤,一點也不乾澀,做法也簡單,是我的一個鄰居教我的。喜歡的朋友可以試試!

食材 (10 人份

奶油 250克
沙拉油 1/4杯
糖粉 1/2杯
玉米太白粉 1/2杯
香草糖粉 1茶匙
麵粉 3又1/2杯左右
1小撮
糖粉,可可粉 各1T
碎核桃 1/2杯
  • 1 先將材料拿出備好! 奶油一定要放在室溫放到非常軟才行! 還有一定要使用糖粉,不要用細白糖! 另外,在土耳其玉米粉有兩種,使用做蛋糕的那種,不是炸魚的那種哦!這裡的杯,都是大同電鍋的量杯!
  • 2 首先將糖粉和奶油倒在一個容器中,用電動攪拌器,慢速然後高速打發到鮮奶油的狀態,
  • 3 然後加入葵花油,繼續高速攪拌,這時奶油會變得更滑潤更白,就像鮮奶油一樣,就差不多了。
  • 4 然後倒入粉類,玉米粉,麵粉,香草粉,還有一小撮鹽,然後慢速攪拌,麵粉先倒入3杯,不夠再慢慢加,直到麵糊不粘手即可,大概一共要加3杯半左右的麵粉。
  • 5 工作台上撒上一些麵粉,然後抓出一團麵團,捏好,整形如圖,整成一個長條形,然後用叉子在上面輕輕地畫出紋路,然後切成菱形! 這個麵糊很鬆軟,要放些手粉才好操作!
  • 6 然後放在烤盤上如圖,烤盤不用刷油,這餅乾很酥,都不會粘粘!烤箱160度預熱十分鐘。
  • 7 送入預熱好的烤箱,中下層,160度烤30到35分鐘。直到表面有些酥黃即可,在烤箱內燜個5分鐘就可以拿出烤箱了!
  • 8 趁熱撒上糖粉,冷了以後才吃,這個餅乾一定要配土式紅茶,那入口即化的口感,相信你一定會喜歡的,記得熱量超高,別吃太多喔!
  • 9 也可以像這樣做另外兩種變化,同樣的麵團,分成三份,一份是原味,一份加可可粉做成巧克力口味,另一份加入碎核桃揉成圓形,也是一種變化。一盤就可以烤三種口味,多些變化!
  • 10 是不是很簡單啊?
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