超正點~紅燒豆腐丸子【家樂福廚神大賽】

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描述

食譜設計是讓老外也可以豆腐. 豆腐具有黃豆濃郁味道, 法籍人士大都不喜歡, 如何能成功贏得法籍家人吃了還想再吃, 除了紅燒,茄汁, 壽喜燒, 鐵板, 煮湯, 煮麵…都贏得風采哦! 如何做請看步驟~營養簡單方便料理,美味上桌!
多做些豆腐丸子, 放入保鮮袋或保鮮盒中,移入冷凍庫保存,隨時可取用~~

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

份量

4 人份

食材

步驟

  • 細切清白蔥,胡蘿蔔切丁,土司麵包在調理機中打細

    細切清白蔥,胡蘿蔔切丁,土司麵包在調理機中打細

  • 混合絞肉末,清酒,1/2份量青白蔥,蒜泥

    混合絞肉末,清酒,1/2份量青白蔥,蒜泥

  • 細土司麵包

    細土司麵包

  • 豆腐,鹽和胡椒粒

    豆腐,鹽和胡椒粒

  • 混合好讓丸子餡黏黏的有彈性

    混合好讓丸子餡黏黏的有彈性

  • 用湯匙或手上抹上少許手粉揉成數個丸子

    用湯匙或手上抹上少許手粉揉成數個丸子

  • 撒上少許麵粉於生丸子

    撒上少許麵粉於生丸子

  • 燒鍋水,放入豆腐丸子煮至浮上水面, 取出瀝乾

    燒鍋水,放入豆腐丸子煮至浮上水面, 取出瀝乾

  • 橄欖油加入平底鍋中,放入青白蔥和百里香炒香

    橄欖油加入平底鍋中,放入青白蔥和百里香炒香

  • 加入丸子

    加入丸子

  • 入紅蘿蔔丁燜煮約10分鐘

    入紅蘿蔔丁燜煮約10分鐘

  • 加入番茄汁和混合好的高湯汁(高湯塊+溫水),小火燜煮至滾,試味

    加入番茄汁和混合好的高湯汁(高湯塊+溫水),小火燜煮至滾,試味

  • 挖開丸子,內層柔軟豆腐混合絞肉餡中, 搭配茄汁經小火慢煮,非常好入口, 可口又下飯~大人小孩都愛呢!

    挖開丸子,內層柔軟豆腐混合絞肉餡中, 搭配茄汁經小火慢煮,非常好入口, 可口又下飯~大人小孩都愛呢!

小撇步

鹹度請自行調整. 丸子口味可做成雞肉,豬肉,牛肉,馬鈴薯…等等

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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