南瓜布丁蛋糕

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香甜且纖維豐富的南瓜,很適合拿來製作甜點。蛋糕中有布丁般的濕潤口感,加上軟嫰的南瓜香甜,滿口香醇滑嫰又綿密。

食材

低筋麵粉 100g
泡打粉 2t
無鹽(發酵)奶油 25g
鮮奶 100cc
砂糖 80g
檸檬汁 2T
2顆
南瓜 250g
南瓜籽 適量
  • 1 將材料備好,粉類過篩,南瓜連皮洗淨切小丁。
  • 2 奶油融化與鮮奶混勻。
  • 3 接著加入粉類,加入蛋,最後加入檸檬汁和砂糖。皆以切拌方式拌勻至無粉粒。
  • 4 最後加入南瓜籽和南瓜丁,切拌方式拌勻。
  • 5 倒入舖有烘焙布(紙)的6"烤模中,表面再撒些南瓜籽。送進已預熱180度C的烤箱中烤40~50分鐘。
  • 6 烤好脫模,室溫放涼後,冷藏3~4小時後再食用,更美味可口哦!
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小撇步

南瓜無需事先蒸熟,連皮一起,營養吃進肚。

2014/11/03 發表 6,552 瀏覽

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