蕃茄橄欖抹醬烤麵包Tapenade

描述
蕃茄橄欖抹醬烤麵包 Tartine Tapenade :Tapenade發音源於法國南部普羅旺斯的區域語言,由於“tapena”是普羅旺斯的方言“酸豆”的意思。橄欖抹醬是來自法國南部馬賽的一位廚師於1880年混合黑橄欖(olive),鳀魚(anchois)和酸豆(câpre)的配方,結果成爲很流行的抹醬,適合搭配麵包作爲開胃菜,也可作爲魚或肉的内餡!
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蕃茄橄欖抹醬烤麵包 Tartine Tapenade :Tapenade發音源於法國南部普羅旺斯的區域語言,由於“tapena”是普羅旺斯的方言“酸豆”的意思。橄欖抹醬是來自法國南部馬賽的一位廚師於1880年混合黑橄欖(olive),鳀魚(anchois)和酸豆(câpre)的配方,結果成爲很流行的抹醬,適合搭配麵包作爲開胃菜,也可作爲魚或肉的内餡!
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