芹香蒜苗培根

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一般在料理培根時,大多只是搭配一種蔬菜就草草上桌,若是能搭配2種以上的蔬菜來料理,不只營養加分,口味更多了層次感。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
培根 4~5片
蒜苗 1根
芹菜 適量
紅蘿蔔 適量
調味料
少許
白胡椒粉 少許
米酒 適量
  • 1 準備相關材料。
  • 2 培根切成段狀;芹菜洗淨切成段狀;蒜苗洗淨斜切;紅蘿蔔洗淨切絲。
  • 3 鍋中放入少許的油,油熱了之後開中火,將培根先放入。
  • 4 輕輕用炒菜匙將培根一片片分開,煎至2面微微金黃色。
  • 5 放入切好的蒜苗、芹菜與蘿蔔絲,並且加入少許的鹽與白胡椒粉,最後灑上適量的米酒。
  • 6 然後轉大火快炒約30秒,就可以盛盤上桌。
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小撇步

※ 培根在煎得時候會出油,因此鍋中一開始不用放入太多的食用油。
※ 有吃辣的朋友可以加入適量的辣椒絲。

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2014/10/31 發表 1,329 瀏覽

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