芹香蒜苗培根


藍海磯崎 鄉下廚房
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一般在料理培根時,大多只是搭配一種蔬菜就草草上桌,若是能搭配2種以上的蔬菜來料理,不只營養加分,口味更多了層次感。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
4~5片
1根
適量
適量
調味料
少許
少許
適量
  • 1
    準備相關材料。
  • 2
    培根切成段狀;芹菜洗淨切成段狀;蒜苗洗淨斜切;紅蘿蔔洗淨切絲。
  • 3
    鍋中放入少許的油,油熱了之後開中火,將培根先放入。
  • 4
    輕輕用炒菜匙將培根一片片分開,煎至2面微微金黃色。
  • 5
    放入切好的蒜苗、芹菜與蘿蔔絲,並且加入少許的鹽與白胡椒粉,最後灑上適量的米酒。
  • 6
    然後轉大火快炒約30秒,就可以盛盤上桌。
小撇步

※ 培根在煎得時候會出油,因此鍋中一開始不用放入太多的食用油。
※ 有吃辣的朋友可以加入適量的辣椒絲。

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