卡雷特檸檬餅乾

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

A.奶油 (室溫) 150g
B.糖粉 65g
C.蛋黃 1個
D.低筋麵粉 150g
E.泡打粉 6g
F.鹽 2g
G.杏仁粉 40g
H.蘭姆酒 4g
I.檸檬皮 削1顆的量
J.蛋液 適量
  • 1奶油加入鹽和過篩的糖粉拌勻後加入蛋黃拌勻.
  • 2加入檸檬削,過篩的麵粉,泡打粉拌勻.
  • 3加入杏仁粉,蘭姆酒拌勻.
  • 4麵糰壓扁用保鮮膜包覆後放入冰箱鬆弛約30分鐘.
  • 5模具內側塗上奶油沾些麵粉.
  • 6鬆弛完後,用桿麵棍將麵糰擀平,厚度為模具一半的厚度,用模具壓模後,在表面塗上蛋液.
  • 7帶模170度烤約15-18分鐘,放涼脫模就完成摟.
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2014/10/30 發表 5,731 瀏覽

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