卡雷特檸檬餅乾
食材
A.奶油 (室溫)
150g
B.糖粉
65g
C.蛋黃
1個
D.低筋麵粉
150g
E.泡打粉
6g
F.鹽
2g
G.杏仁粉
40g
H.蘭姆酒
4g
I.檸檬皮
削1顆的量
J.蛋液
適量
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1 奶油加入鹽和過篩的糖粉拌勻後加入蛋黃拌勻. -
2 加入檸檬削,過篩的麵粉,泡打粉拌勻.
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3 加入杏仁粉,蘭姆酒拌勻.
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4 麵糰壓扁用保鮮膜包覆後放入冰箱鬆弛約30分鐘.
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5 模具內側塗上奶油沾些麵粉.
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6 鬆弛完後,用桿麵棍將麵糰擀平,厚度為模具一半的厚度,用模具壓模後,在表面塗上蛋液.
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7 帶模170度烤約15-18分鐘,放涼脫模就完成摟.
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