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Abby Feng
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鮮奶油比司吉

鮮奶油比司吉

描述

以鮮奶油替代鮮奶和奶油,簡化製作。剛烤出來的比司吉,外酥內軟,又有淡淡的奶香味~

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食材

步驟

  • 將所有材料倒入盆中,攪拌成糰。

    將所有材料倒入盆中,攪拌成糰。

  • 因濕粘不好桿,故上舖一張剪開的塑膠袋較好操作。(也可再加些中筋麵粉,揉到麵糰不粘手狀態)

    因濕粘不好桿,故上舖一張剪開的塑膠袋較好操作。(也可再加些中筋麵粉,揉到麵糰不粘手狀態)

  • 將麵糰桿開後,左右往中間摺成三折狀態,轉90度桿開,再做三折,此動作重覆3次。

    將麵糰桿開後,左右往中間摺成三折狀態,轉90度桿開,再做三折,此動作重覆3次。

  • 最後桿開成厚度1~1.5cm。

    最後桿開成厚度1~1.5cm。

  • 用刮刀切割適合的大小。

    用刮刀切割適合的大小。

  • 間隔放在舖有烘培布(紙)的烤盤上,表面塗一層鮮奶油後,送進已預熱210度C的烤箱,烤15~18分鐘。

    間隔放在舖有烘培布(紙)的烤盤上,表面塗一層鮮奶油後,送進已預熱210度C的烤箱,烤15~18分鐘。

  • 出爐後取出置放鐵架上。(我厚度桿得有點薄,以致烤出的外型像餅乾,但吃起來仍是比司吉外酥內軟的口感哦)

    出爐後取出置放鐵架上。(我厚度桿得有點薄,以致烤出的外型像餅乾,但吃起來仍是比司吉外酥內軟的口感哦)

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Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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