義大利香腸泡芙
描述
換換口味的美式早餐。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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義大利香腸從腸衣中擠出來，中火加熱
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用木鏟子將肉炒散即可，還帶點生沒關係
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把蛋打入大碗當中，用打蛋器打到雞蛋起泡(約一兩分鐘)，練練臂力
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剛剛煎過香腸的鍋子，把香腸肉撈起來，倒點白酒，加熱，用木鏟子刮一刮鍋底
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把這湯汁倒入麵糊當中，攪拌均勻
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開始裝盤之前，把烤箱預熱：200*C/400*F。 烤盤容器周圍抹點油，把炒過的香腸平均分在容器裡
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分別加入不同的起司(我先灑點馬茲瑞拉，再撒上切達，有鹹香又會牽絲)，每個容器裝到八分滿
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再倒入剛剛拌好的麵糊
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每個容器都裝滿，就可以進烤箱了。 400*F烤二十五到三十分鐘 烘烤時間要依烤箱不同做調整，第一次做，最好是蹲在旁邊觀察一下比較保險
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烤到表面呈現金黃色、鼓鼓的泡芙狀，就可以出爐了 (熱氣直冒，光聞那香氣就流口水)
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稍微用叉子撥一下，就能輕鬆取出
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外表烤的酥脆，裡頭輕盈鬆軟，雖有起司和香腸的濃郁感，但帶點空心的結構，讓整顆泡芙吃起來不會太厚重。 若想換換口味，那就淋上大匙莎莎醬，冰涼酸辣口感配上熱燙麵糰以及香腸風味，超好吃的啦！ (莎莎醬作法請參考部落格)
小撇步
香味蔬菜的部分，可以改用青蔥、韭菜，隨便你喜歡。
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