杏鮑三杯雞


Abby Feng
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重口味又無敵下飯的三杯雞,加入杏鮑菇一起煮還可吸油解膩,是一道適合氣溫又上升的秋日開胃料理~

食材
5~6片
10瓣
1根
3大根
一大把
5T
調味料
5T
3T
2T
1T
  • 1
    雞腿塊沸水川燙去血水,杏鮑菇滾刀切,辣椒切絲。
  • 2
    熱鍋後放入麻油,用中小火煸香薑片呈焦香狀態。
  • 3
    放入蒜頭炒出香氣。
  • 4
    接著放入雞塊煎至表面金黃焦香。
  • 5
    倒入調味料轉小火煮入味。
  • 6
    湯汁收剩一半時,加入杏鮑菇和辣椒。
  • 7
    煮至湯汁快收乾了(杏鮑菇會出水,故需費些時間),加入九層塔拌炒後盛盤。
2014/10/29 發表 7,067 瀏覽
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