Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 杏鮑三杯雞 描述 重口味又無敵下飯的三杯雞,加入杏鮑菇一起煮還可吸油解膩,是一道適合氣溫又上升的秋日開胃料理~ #家常食材 #雞肉 #家常菜 #熱炒 618 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大雞腿切塊 1只 薑片 5~6片 蒜頭 10瓣 辣椒 1根 杏鮑菇 3大根 九層塔 一大把 麻油 5T 調味料 米酒 5T 醬油 3T 蠔油 2T 糖 1T 步驟 雞腿塊沸水川燙去血水,杏鮑菇滾刀切,辣椒切絲。 熱鍋後放入麻油,用中小火煸香薑片呈焦香狀態。 放入蒜頭炒出香氣。 接著放入雞塊煎至表面金黃焦香。 倒入調味料轉小火煮入味。 湯汁收剩一半時,加入杏鮑菇和辣椒。 煮至湯汁快收乾了(杏鮑菇會出水,故需費些時間),加入九層塔拌炒後盛盤。 7,957 瀏覽 2014/10/29 發表