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肉末鑲塔豆腐【家樂福廚神大賽】

肉末鑲塔豆腐【家樂福廚神大賽】

描述

油豆腐鑲肉是大家熟悉的家常料理,這次使用自炸豆腐做出不同造型,讓家常菜升級為宴客料理,享受視覺與美味!

137 說讚

食材

調味

步驟

  • 豆腐切成正方形,放入高溫油鍋中

    豆腐切成正方形,放入高溫油鍋中

  • 用大火炸成4面金黃取出放涼

    用大火炸成4面金黃取出放涼

  • 依四個角切薄片,不要切段

    依四個角切薄片,不要切段

  • 切好後捲起

    切好後捲起

  • 放入錐形或三角形的杯子中,將中間部分往下推至杯底

    放入錐形或三角形的杯子中,將中間部分往下推至杯底

  • 蔥頭用橄欖油爆香,放絞肉炒至發白

    頭用橄欖油爆香,放絞肉炒至發白

  • 加[調味]和3大匙水煮開

    調味和3大匙水煮開

  • 倒豆腐中填滿,湯汁要醃過豆腐,用中火微波5分鐘或電鍋一杯水蒸熟悶10分鐘

    倒豆腐中填滿,湯汁要醃過豆腐,用中火微波5分鐘或電鍋一杯水蒸熟悶10分鐘

  • 青江菜洗淨用水燙熟(依個人喜歡可加鹽和油)

    青江菜洗淨用水燙熟(依個人喜歡可加鹽和油)

  • 豆腐用碟子倒出湯汁,加太白粉水勾芡煮開

    豆腐用碟子倒出湯汁,加太白粉水勾芡煮開

  • 青江菜和辣椒擺盤,中間倒扣豆腐

    青江菜辣椒擺盤,中間倒扣豆腐

  • 淋上湯汁即可

    淋上湯汁即可

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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