塔香番茄炒蛋 ♥趣味番茄炒蛋2

2014/10/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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番茄炒蛋的辛香料可以是青蔥、大蒜、洋蔥;將辛香料代換成九層塔或韭菜,色彩更美麗氣味也更豐富。

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食材

食材︰番茄 3粒
食材︰雞蛋 3粒
食材︰九層塔 1把
蛋汁調味料︰鹽 少許
蛋汁調味料︰九層塔碎 少許
蛋汁調味料︰黑胡椒 適量
番茄醃料︰糖 1小匙
番茄醃料︰醋 1小匙
調味料︰大蒜 2粒
調味料︰鹽 適量
  • 1 備料;番茄切塊(加糖醋抓醃),九層塔撕小片,大蒜拍裂切末
  • 2 蛋打入碗內,放入九層塔碎加鹽、黑胡椒調味,打散
  • 3 起油鍋炒香蒜末
  • 4 放入番茄翻炒,略軟後盛出備用
  • 5 加少許油熱鍋,下蛋汁炒至半凝固,將番茄回鍋
  • 6 翻炒至熟,起鍋前再放少許九層塔。
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小撇步

★ Sorry,食材圖片數量有誤,番茄&雞蛋都是3粒。

★ 九層塔可以用韭菜或香菜代替。

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