黑芝麻南瓜包


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過兩天就是萬聖節
雖然在台灣過節氣氛不濃厚
南瓜是最應景的
簡單的來個~南瓜包
**蒸的時間要看南瓜包的大小來決定
[愛買]這一回包的跟小籠包差不多
軟Q軟Q就是糯米的特色
淡淡的南瓜香搭著濃郁的黑芝麻
趁熱吃內餡有流沙感
葷食者可以把奶油改成豬油
喜歡非常流質的內餡
就把內餡的油加多20g
怕油怕會肥的就用[愛買]的配方
如果不愛甜食也可以把內餡改成鹹的
香菇,荸薺,竹筍丁肉餡都非常不錯

食材
400g
400g
1大匙
少許
餡料
1杯
1杯
50g
  • 1
    1.南瓜去皮切大塊, 黑芝麻洗淨炒熟, 用調理機把黑芝麻打成黑芝麻粉.
  • 2
  • 3
    3.南瓜泥加糖與糯米粉揉成糰. **糯米粉最好慢慢加,因為每回南瓜泥吃水量都不一樣. 揉到南瓜泥麵糰不沾手的硬度就可以.
  • 4
    4.準備餡料~ 奶油用隔水加熱方式溶化, 與黑芝麻粉跟糖一起攪拌均勻, 入冰箱冷藏30分鐘.
  • 5
    5.取適量南瓜麵糰包上黑芝麻餡 搓成圓球狀 用刀背在圓球上壓上幾刀痕 中間擺上葡萄乾
  • 6
    6.用中火蒸7分鐘即可. **蒸的時間要看南瓜包的大小來決定, [愛買]這一回包的跟小籠包差不多.
小撇步

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2014/10/29 發表 9,151 瀏覽
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討論共 2 則

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請問做出來有幾個?謝謝

4 years ago
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作者回應

要看你包多大啊....以小籠包大小小可以做12個左右

4 years ago

大家都在查

壽喜燒奇亞籽早午餐減肥餐芭樂鑄鐵鍋水果南瓜濃湯迷迭香壽司鳳梨酥鳳梨冰淇淋泡麵拉麵牛肉麵臭豆腐便當土豆芒果滷味鮑魚涼拌小黃瓜史雲生雞湯檸檬洛神花虎牌電子鍋百香果棉花糖水波爐3M真空保鮮盒馬卡龍燒肉枸杞奇異果Bosch廚師機舒肥機微波爐飛利浦IH電子鍋火龍果披薩秋葵普格義大利麵醬素食芋頭蜂蜜蛋捲WMF快力鍋紅豆獅王洗碗精

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