百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
老屁股
2 食譜 2 粉絲

神仙慕斯【家樂福廚神大賽】

神仙慕斯【家樂福廚神大賽】

描述

洛神、仙楂茶融入慕斯加上台灣新鮮牛番茄,酸酸甜甜又清爽的口感,不管是大人還是小孩都很喜歡喔~

90 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將洛神、仙楂加水、加糖(20公克)煮約10分鐘,過濾出湯汁,取100cc,加入吉利丁3片。

    洛神、仙楂加水、加糖(20公克)煮約10分鐘,過濾出湯汁,取100cc,加入吉利丁3片。

  • 牛番茄川燙外皮約15秒後泡冷水去皮(使用湯匙挖空番茄)

    番茄川燙外皮約15秒後泡冷水去皮(使用湯匙挖空番茄

  • 將蛋白和鮮奶油個別打發。

    將蛋白和鮮奶油個別打發。

  • 仙楂茶放冷後分2次拌入打發的鮮奶油,再直接拌入打發的蛋白。

    仙楂茶放冷後分2次拌入打發的鮮奶油,再直接拌入打發的蛋白。

  • 最後將慕斯倒入牛番茄中放入冰箱冷藏。

    最後將慕斯倒入牛番茄中放入冰箱冷藏。

  • 做好的番茄慕絲入盤,用黃芥末醬、覆盆子醬、灑杏仁碎角、點綴薄荷葉即可。

    做好的番茄慕絲入盤,用黃芥末醬、覆盆子醬、灑杏仁碎角、點綴薄荷葉即可。

小撇步

將1:2的糖水冷卻,加入蛋白一起打發,打發的蛋白不會消泡喔!!!

3,711 瀏覽
avatar
老屁股 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 茄子 麻婆豆腐 雞湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 家常菜 炒飯 瓜仔肉 炒麵 雞肉 竹筍 玉米濃湯 杏鮑菇 三杯雞 番茄 酸辣湯 高麗菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 餅乾 台式泡菜 白菜滷 地瓜 四季豆 排骨 娃娃菜 粽子 糖葫蘆 豆腐 番茄炒蛋 鮭魚 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 義大利麵 高麗菜飯 金針菇 打拋豬 湯麵 馬鈴薯 櫛瓜 低脂高蛋白 花椰菜 南瓜 香菇雞湯 雞胸肉 早餐