石頭豆腐
簡單的一塊板豆腐也可以是五星級的桌上佳餚
食材
孛薺
一些
紅蘿蔔
一些
香菇
一些
酸菜心
一些
豆皮
一些
素培根火腿
一些
蒸粉
二包
地瓜粉
半包
薑末
少許
香菇醬油膏
一些
糖
適量
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1 食材：孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇、紅蘿蔔、豆皮、板豆腐、地瓜粉、蒸粉。 -
2 孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇切小丁，紅蘿蔔、豆皮切細絲、板豆腐切正方形。然後再用蒸粉把六種食材攪拌在一起，放入電鍋蒸熟。
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3 把切好正方形的板豆腐裹上地瓜粉。
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4 起一油鍋，熱油後把豆腐放下去炸，炸到呈金黃色外皮酥脆，內餡軟。
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5 把豆腐上層用刀子劃十字，再把蒸熟的食材塞入豆腐裡，用香菇醬油膏加薑末少許糖提味，即可呈盤。
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6 宴客的好佳餚。
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