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石頭豆腐

石頭豆腐

描述

簡單的一塊板豆腐也可以是五星級的桌上佳餚

41 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 食材：孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇、紅蘿蔔、豆皮、板豆腐、地瓜粉、蒸粉。

    食材：孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇、紅蘿蔔、豆皮、板豆腐、地瓜粉、蒸粉。

  • 孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇切小丁，紅蘿蔔、豆皮切細絲、板豆腐切正方形。然後再用蒸粉把六種食材攪拌在一起，放入電鍋蒸熟。

    孛薺、酸菜心、素培根火腿、香菇切小丁，紅蘿蔔、豆皮切細絲、板豆腐切正方形。然後再用蒸粉把六種食材攪拌在一起，放入電鍋蒸熟。

  • 把切好正方形的板豆腐裹上地瓜粉。

    把切好正方形的板豆腐裹上地瓜粉。

  • 起一油鍋，熱油後把豆腐放下去炸，炸到呈金黃色外皮酥脆，內餡軟。

    起一油鍋，熱油後把豆腐放下去炸，炸到呈金黃色外皮酥脆，內餡軟。

  • 把豆腐上層用刀子劃十字，再把蒸熟的食材塞入豆腐裡，用香菇醬油膏加薑末少許糖提味，即可呈盤。

    把豆腐上層用刀子劃十字，再把蒸熟的食材塞入豆腐裡，用香菇醬油膏加薑末少許糖提味，即可呈盤。

  • 宴客的好佳餚。

    宴客的好佳餚。

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