飛碟蝦餅『家樂福廚神大賽』

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包水餃常常剩一些用不完的水餃皮,以鮮蝦加絞肉或雞胸肉和蔬菜丁包成飛碟餅,香酥美味的口感讓人驚艷哦!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦肉 90g
雞胸肉或豬絞肉 60g
豆薯 50g
胡蘿蔔 40g
1根
香菜 2葉
雞蛋 半顆
水餃皮 50片
調味料
1/4小匙
1/4小匙
太白粉 1大匙
米酒 1小匙
醬油 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
  • 1準備食材
  • 2鮮蝦去腸泥剝殼剁成泥(留一些小塊的口感較好),如果用雞胸肉也剁成泥,豆薯和胡蘿蔔切小丁,蔥切花香菜切碎
  • 3除了水餃皮將所有材料加調味料混合拌勻
  • 4取一片水餃皮週圍抹一點水,舀一小匙內餡放中間
  • 5將另一片水餃皮蓋上
  • 6先將外圈壓緊即可,也可以內折方式捲出花邊(折約0.7公分,重疊即會有捲邊出現了)
  • 7包好後將多餘的麵粉拍除
  • 8小鍋油熱放一點點蔬菜,蔬菜浮到油面即是油溫夠熱,轉中火放入蝦餅炸至金黃色中間鼓起來狀似飛碟就可以撈出瀝油
  • 9只要外圈捏密合,水餃皮不太會吸油,不用再回鍋逼油,趁熱食用
  • 10
  • 11
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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

蔬菜可隨意變化

2014/10/28 發表 4,028 瀏覽

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