一人輕鬆煮♫義大利香腸蛋黃麵

美國人妻的探索廚房
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描述

相信大家都吃過培根蛋奶麵, 但肯定因為熱量太高而不敢常常吃, 這款香腸蛋黃麵省略了白醬, 並使用義大利香腸, 用濃郁蛋黃就可以做出creamy的醬汁呢, 只要簡單的食材, 輕鬆解決一人的午餐:D

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 取一湯鍋煮水, 準備煮義大利麵條; 將香腸的腸衣切開並拿掉

    取一湯鍋煮水, 準備煮義大利麵條; 將香腸的腸衣切開並拿掉

  • 將手沾濕, 取香腸內餡料揉成一顆顆小丸子

    將手沾濕, 取香腸內餡料揉成一顆顆小丸子

  • 取一平底鍋, 用中火熱橄欖油, 然後煎熟香腸小丸子 ((若水滾, 可以下麵條, 煮到喜歡的彈牙程度))

    取一平底鍋, 用中火熱橄欖油, 然後煎熟香腸小丸子 ((若水滾, 可以下麵條, 煮到喜歡的彈牙程度))

  • 在湯鍋煮麵, 平底鍋煎丸子的同時, 開始準備醬汁囉! 取2顆蛋黃, 然後切碎新鮮羅勒, 放入1湯匙帕瑪森乾酪, 攪拌均勻

    在湯鍋煮麵, 平底鍋煎丸子的同時, 開始準備醬汁囉! 取2顆蛋黃, 然後切碎新鮮羅勒, 放入1湯匙帕瑪森乾酪, 攪拌均勻

  • 將麵條瀝乾後放入大碗裡

    將麵條瀝乾後放入大碗裡

  • 同樣將煎好的香腸丸子與蛋黃醬汁倒入大碗中, 此時攪拌的速度要快, 讓醬汁均勻裹上麵條, 蛋黃受熱後也會變得更濃稠好吃

    同樣將煎好的香腸丸子與蛋黃醬汁倒入大碗中, 此時攪拌的速度要快, 讓醬汁均勻裹上麵條, 蛋黃受熱後也會變得更濃稠好吃

  • 擺盤後再灑上1湯匙的帕馬森乾酪, 即可趁熱享用!

    擺盤後再灑上1湯匙的帕馬森乾酪, 即可趁熱享用!

小撇步

1. 蛋黃可以增加到3顆
2. 強烈建議使用新鮮甜羅勒, 香味較九層塔柔和
3. 若買不到義大利香腸, 可以用培根代替
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美國人妻的探索廚房 39 食譜 520 粉絲

因為一場美麗的意外,台灣女孩遠嫁到美國成為新手人妻, 希望可以分享更多美食, 美國不是只有漢堡跟鬆餅唷, 想看更多美國生活趣事, 來粉絲團找我聊天噢!:D www.facebook.com/wowuskitchen

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