小紅莓雞肉披薩

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紅莓的酸甜配上燻雞的香味,
酸中帶鹹,卻毫無衝突感喔,
值得一試的好料理^__

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

燻雞肉片 12片
小紅莓醬 150ml
小紅莓乾 35g
培根 3片
乳酪絲 120g
橄欖油 20c.c
巴西里 少許
披薩麵糰
高筋麵粉 250g
乾酵母 3g
橄欖油 15g
溫水 140g
鹽、糖 各5g
  • 1 用溫水將酵母溶解,後將所有材料混合,發酵3次(每次都要發到2倍大,擠壓出麵糰中空氣在重新發一次)
  • 2 準備材料
  • 3 烤盤塗油(或鋪烘焙紙),放上披薩麵皮(擀圓、薄,插一些小洞)
  • 4 抹上小紅莓醬、灑上乳酪絲、培根、小紅莓乾、培根片
  • 5 進烤箱,上下火220度,烤約20分鐘
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小撇步

1.小紅莓可用蔓越莓代替
2.乳酪絲可依喜好斟酌加
3.作法將乳酪絲先鋪上是為了讓鋪料看的到,也可後放
4.麵糰中加入少許糖是幫助發酵

2014/10/26 發表 1,583 瀏覽

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