九層塔牛肉炒麵

牛肉絲過油，七分熟撈出瀝油。

蒜頭爆香，放入四季豆、玉米筍、杏鮑菇拌炒，倒入醬油一大匙、米酒一大匙、胡椒粉少許、麻油適量、沙茶醬一小匙，起鍋前放入九層塔、牛肉絲拌炒至全部食材熟透。食材撈出，熄火。（炒麵湯汁留在炒鍋內）

另起一鍋水，水煮沸，麵條放入再煮五分鐘。

麵條撈出，放入炒鍋，與炒麵湯汁拌炒。食材倒回鍋內，與麵條一起拌炒至入味。