Joyce Liu 19 食譜 30 粉絲 追蹤 九層塔牛肉炒麵 描述 沙茶牛肉炒麵加入九層塔提味,有意想不到的效果。 #家常菜 #麵食 #家常麵 114 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛肉 約100 元 四季豆 一小把 杏鮑菇 三支 玉米筍 一小盒 蒜頭 少許 九層塔 少許 鴻禧菇 一包 步驟 牛肉絲過油,七分熟撈出瀝油。 蒜頭爆香,放入四季豆、玉米筍、杏鮑菇拌炒,倒入醬油一大匙、米酒一大匙、胡椒粉少許、麻油適量、沙茶醬一小匙,起鍋前放入九層塔、牛肉絲拌炒至全部食材熟透。食材撈出,熄火。(炒麵湯汁留在炒鍋內) 另起一鍋水,水煮沸,麵條放入再煮五分鐘。 麵條撈出,放入炒鍋,與炒麵湯汁拌炒。食材倒回鍋內,與麵條一起拌炒至入味。 小撇步 1。牛肉絲先過油可去除腥味。 2。炒菜與煮麵可同時進行,節省時間。 3。炒菜湯汁預留約一小碗的份量,讓麵可以吸附湯汁。 1.2 萬 瀏覽 2014/10/25 發表