九層塔牛肉炒麵

104 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

沙茶牛肉炒麵加入九層塔提味,有意想不到的效果。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

牛肉 約100 元
四季豆 一小把
杏鮑菇 三支
玉米筍 一小盒
蒜頭 少許
九層塔 少許
鴻禧菇 一包
  • 1 牛肉絲過油,七分熟撈出瀝油。
  • 2 蒜頭爆香,放入四季豆、玉米筍、杏鮑菇拌炒,倒入醬油一大匙、米酒一大匙、胡椒粉少許、麻油適量、沙茶醬一小匙,起鍋前放入九層塔、牛肉絲拌炒至全部食材熟透。食材撈出,熄火。(炒麵湯汁留在炒鍋內)
  • 3 另起一鍋水,水煮沸,麵條放入再煮五分鐘。
  • 4 麵條撈出,放入炒鍋,與炒麵湯汁拌炒。食材倒回鍋內,與麵條一起拌炒至入味。
贊助

小撇步

1。牛肉絲先過油可去除腥味。
2。炒菜與煮麵可同時進行,節省時間。
3。炒菜湯汁預留約一小碗的份量,讓麵可以吸附湯汁。

2014/10/25 發表 3,843 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣