楓糖燕麥葡萄餅乾

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我家孩子向來喜愛有楓糖或葡萄乾這兩個食材的點心,所以媽媽的小心機總會把他們與其他健康的食材(像這道餅乾的燕麥跟米脆片)一起料理,這樣孩子們就能開心品嚐著所有的營養。這款餅乾的口感酥脆香氣更是迷人,讓原本飯前不愛吃甜食的小志先生,在下班後聞到餅乾誘人的香氣忍不住偷吃了好幾塊

份量6人份

食材

A材料
無鹽奶油 130g
白砂糖 45g
黑糖 45g
楓糖 40g
B材料
雞蛋 一顆
C材料
燕麥打成細粉 110g
杏仁粉 2大匙
細椰子絲 50g
米脆片 60g
過篩低筋麵粉 150g
D材料
溫水泡過的葡萄乾 50g
  • 1用mixer將大燕麥片打成細粉
  • 2無鹽奶油與砂糖黑糖用電動打蛋器打至出現絨毛狀,接著加入楓糖打勻
  • 3加入一顆蛋,再攪拌均勻
  • 4接著加入材料C和D,用刮刀拌勻後裝入塑膠袋中(若無米脆片可換成等量椰子絲)
  • 5用橄麵杖將麵團橄成約0.2-03公分的厚度,接著放入冷藏30分鐘
  • 6用剪刀把塑膠袋剪開後取出麵團,再將麵團放在鋪有烤盤紙的烤盤上
  • 7用餅乾模壓出餅乾,剩下的邊就可揉成適當的大小再壓扁
  • 8烤箱預熱170度後,將造型完畢的餅乾放入烤箱中烤20-25分鐘即可取出放涼。(要裝罐的話得等餅乾完全冷卻唷!)
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小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44089252

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2014/10/23 發表 8,707 瀏覽

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做您的,小孩真幸福喔!

3 年前