太陽蛋起士地瓜


蘋果愛料理
205 食譜 1,789 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

今天的太陽公公不見了,沒關係,自己來做人造小太陽吧!這種做法,有焗烤地瓜的美味,卻沒有焗烤地瓜的油膩感。起士的鹹香可帶出地瓜的香甜,再和軟嫰的太陽蛋一口吃下肚,真是太好吃啦!10分鐘做早餐。美好的一天,就從早餐開始吧!

詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking

份量
2 人份
熱量
食材
2條
2顆
少許
少許
  • 1
    取出一碗公(或電鍋內鍋也可以),將帶皮地瓜切片放入後,加水覆蓋住地瓜。置入電鍋,外鍋放1杯水,蒸煮。
  • 2
    待電鍋跳起後,準備製作「太陽蛋」。拿出3個碗,其中2個碗,打入生雞蛋;最後1個碗,裝水備用。
  • 3
    取出平底鍋,用餐巾紙沾取少許苦茶油(或其他耐高溫的油品也可以)抹在鍋底,開中火,將步驟2的蛋輕輕倒入,蓋上鍋蓋。大約5秒後,拿起步驟2裝水的碗,打開鍋蓋,對著蛋噴水(不可以用倒的,要用噴的哦。噴個二、三下就可以了),再將鍋蓋蓋上,待蛋白凝固時,太陽蛋就完成囉。
  • 4
    等待步驟3的蛋白凝固的時間,取出盤子,依序放上步驟1的切片地瓜、低脂起士片,灑上黑胡椒和白胡椒備用。待步驟3的太陽蛋完成時,再擺上太陽蛋,太陽公公出來囉!
小撇步

◎蛋有吸油力強的特性,所以用餐巾紙沾取苦茶油抹在鍋底,相較於直接倒入苦茶油,可避免吃到太多油。
◎對著蛋噴水,再將鍋蓋蓋上,是利用水蒸氣將蛋蒸熟,這樣子可以吃到軟嫰的蛋哦(若不噴水的話,蛋白除了易焦以外,吃起來也比較硬)。
◎電鍋在跳舞時,就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後,電鍋已跳起,就可繼續進行步驟2了。

2014/10/22 發表 4,896 瀏覽
也可以試試看
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蘋果愛料理
205 食譜 1,789 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

    太陽蛋起士地瓜 今天的太陽公公不見了,沒關係,自己來做人造小太陽吧!這種做法,有焗烤地瓜的美味,卻沒有焗烤地瓜的油膩感。起士的鹹香可帶出地瓜的香甜,再和軟嫰的太陽蛋一口吃...