抹茶歐蕾餅乾

2014/10/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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抹茶歐蕾用沖泡的?今天就來做成餅乾,烤出來的抹茶小餅乾,香酥好吃一口接一口喔~

食材

無鹽奶油 80克
抹茶歐蕾一包 25克
全蛋液 60克
細砂糖 50克
低筋麵粉 200克
  • 1 準備材料,雞蛋打散,低筋麵粉過篩
  • 2 無鹽奶油放室溫變軟後,將細砂糖分2-3次打均勻
  • 3 打到奶油泛白
  • 4 加入抹茶歐蕾一包打均勻,沒有抹茶歐蕾可用一匙抹茶粉替代
  • 5 加入篩過的低筋麵粉,用刮壓拌的方式混合
  • 6 將麵團放入一袋子中,用擀麵棍擀平,約0.5公分厚,放入冰箱冷藏,讓麵團變硬,這樣壓模比較好操作
  • 7 拿一大一小的瓶蓋,將變硬的麵團壓成鈕扣的形狀,中間用筷子戳4個洞
  • 8 烤箱預熱160度,烤12-15分鐘,中間烤盤反面一次讓顏色均勻
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小撇步

※沒有抹茶歐蕾沖泡包,可以用1匙的抹茶粉替代。

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