抹茶歐蕾餅乾
食材
無鹽奶油
80克
抹茶歐蕾一包
25克
全蛋液
60克
細砂糖
50克
低筋麵粉
200克
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1 準備材料,雞蛋打散,低筋麵粉過篩 -
2 無鹽奶油放室溫變軟後,將細砂糖分2-3次打均勻
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3 打到奶油泛白
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4 加入抹茶歐蕾一包打均勻,沒有抹茶歐蕾可用一匙抹茶粉替代
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5 加入篩過的低筋麵粉,用刮壓拌的方式混合
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6 將麵團放入一袋子中,用擀麵棍擀平,約0.5公分厚,放入冰箱冷藏,讓麵團變硬,這樣壓模比較好操作
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7 拿一大一小的瓶蓋,將變硬的麵團壓成鈕扣的形狀,中間用筷子戳4個洞
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8 烤箱預熱160度,烤12-15分鐘,中間烤盤反面一次讓顏色均勻
小撇步
※沒有抹茶歐蕾沖泡包,可以用1匙的抹茶粉替代。
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