低碳高纖＿快手抹茶餅乾
描述
倒倒一起攪攪~ 就可以烤的快手餅乾
＃低碳
＃高纖
＃生酮
＃燕麥纖維
＃快手
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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Ａ粉類全部倒在一起
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先混合攪拌
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倒入Ｂ全蛋與 Mascarpone 一起攪拌。 馬斯卡彭 Ｍascarpone 在這主要的作用除了香氣，還有減緩燕麥纖維噎口的感覺
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攪拌技巧就是一直壓，讓粉黏入團
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差不多呈現這樣
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接著用手捏成團
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可以桿麵棒滾平切形狀，或者像我這樣隨性抓球型壓扁 哈我超懶～
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今天因為大掃除，才發現我櫃子裡有字膜耶！
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壓著玩～
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入烤箱160度15-20分鐘。 因為每個烤箱不同大小，餅乾厚薄也有關係 可以依據自家的烤箱測試一下～
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烤好移出放涼就完成囉！口感上像是“輕盈”的曲奇
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這邊拍一下掰開切面的質地
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整份餅乾的數值參考 __熱量335__脂肪27.3__碳水32(淨碳10)__蛋白質13__ (材料依廠商不同，數值僅為參考) (赤藻糖醇不計入碳水)
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補充： Ａ燕麥纖維是 ROQUETTE (NUTRIOSE®) 德國進口 Ｂ馬斯卡彭Ｍascarpon是好市多的喔！
小撇步
▲ 這一款是屬於大人味的抹茶餅乾，依照喜好可增減甜度
那因為高纖口感會略乾，想要濕潤點可以再增加馬斯卡彭(或黃油)的量
攪拌後如麵體太濕，可先用保鮮膜捆成棒狀，冷凍個15分鐘拿出切片再烤喔！▲ 快手餅乾是相對較粗糙的質地，如果追求細緻，粉類須先打磨過塞喔！
▲ 高纖食物請多喝水！
