紫薯傑克墓園燉飯 【萬聖節】
萬聖節派對沒主食,大家會變餓鬼!紫地瓜除了地瓜的豐富營養外,還含更多的花青素,既抗老又能護眼睛!
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
食材
紫地瓜
160 克
紫洋蔥 (半個)
160 克
紅蔥頭
1 瓣
糙米
1 杯
高湯
350 ml
白酒
1/4 杯
橄欖油
1 1/2 湯匙
鹽
適量
醃雞翅
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雞翅中段
4 隻
鹽
2/3 茶匙
紅椒粉Paprika
1/2 茶匙
黑胡椒
1/2 茶匙
烤地瓜醃料
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鹽
1/2 茶匙
黑胡椒
1/4 茶匙
橄欖油
1 1/2 湯匙
小撇步
用糙米除了健康因素,還要可讓這燉飯色澤保持暗色調,但糙米比平常用的aborio rice會較難熟,時間要多花一點。
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