全麥濃濃巧克力裂開小餅

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這款濃濃巧克力裂開小餅低糖,少油全麥又香酥,是下午茶的好麻吉!

食材

無鹽奶油 150克
砂糖 80g
可可粉 50克
全麥麵粉 250克
1個
裝飾用黃砂糖 3-4大匙
  • 1 先將奶油放室溫,軟化到手指可以壓下的程度,放入攪拌盆以打蛋器攪拌,攪拌到奶油分散後,將砂糖分二~三次攪打,每次都要均勻再加入下一次
  • 2 步驟一全部融合以後,將蛋加入攪打均勻,將可可粉加入拌勻,最後加入全麥麵粉,輕輕混合,全麥麵粉因為纖維度高,不易出筋,以輕壓方式混和。
  • 3 此時預備烤箱,也讓麵糰稍做休息,預熱烤箱一百七十五度十分鐘,將麵糰搓成小圓球狀,外面滾上黃砂糖,放上烤盤壓扁,以一百六十度烤十五到十八分鐘
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小撇步

奶油,糖和蛋的混合物,必須先和可可粉混合,才可加入全麥麵粉,這樣可以避免與全麥麵粉混合時間過長哦!
有問題要交流可以在這裡提出喔!https://www.facebook.com/kidswan.wan
這些材料可以讓你做兩打小餅乾 :D 開心

2014/10/17 發表 4,195 瀏覽

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