快速燉雞湯

如何快速的燉出味道濃郁的雞湯?
就是將雞腿先煎出焦香氣後, 在入鍋燉煮
搭配蒜頭, 香菇, 紅棗與枸杞, 簡單的燉雞湯就完成囉

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
2隻
蒜頭
2顆
1000ml
(泡發)乾香菇
4-5朵
紅棗
4顆
枸杞
1小匙
米酒
1大匙
鹽巴
適量
  • 1
    煎鍋中放少許油, 將雞腿與蒜頭爆香並煎上色, 聞到焦香氣
  • 2
    紅棗與枸杞洗淨, 用米酒浸泡備用
  • 3
    取湯鍋, 將水煮滾後, 加入煎香的雞腿與蒜頭, 與泡發的乾香菇一起煮滾
  • 4
    熬煮過程中, 請濾除或撈出表面浮末與雜質, 中火滾20-30分鐘, 至雞腿煮熟
  • 5
    起鍋前將紅棗枸杞米酒倒入, 並以鹽巴調味即完成
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2014/10/15 發表 2.3 萬 瀏覽
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