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快速燉雞湯

快速燉雞湯

莎莎的手作幸福料理

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如何快速的燉出味道濃郁的雞湯?
就是將雞腿先煎出焦香氣後, 在入鍋燉煮
搭配蒜頭, 香菇, 紅棗與枸杞, 簡單的燉雞湯就完成囉

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2隻

2顆

1000ml

(泡發)乾香菇

4-5朵

4顆

1小匙

1大匙

適量

1
煎鍋中放少許油, 將雞腿與蒜頭爆香並煎上色, 聞到焦香氣
2
紅棗與枸杞洗淨, 用米酒浸泡備用
3
取湯鍋, 將水煮滾後, 加入煎香的雞腿與蒜頭, 與泡發的乾香菇一起煮滾
4
熬煮過程中, 請濾除或撈出表面浮末與雜質, 中火滾20-30分鐘, 至雞腿煮熟
5
起鍋前將紅棗枸杞米酒倒入, 並以鹽巴調味即完成

小撇步

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2014/10/15 發表 2.3 萬瀏覽

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