用炒鍋自製安心美味的豬油

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近來不論是中國香港或台灣,都發生黑心油,餿油或是地溝油的事件,這些油已經從我們想不到的通路滲透到我們的生活,外面沒有可信任的豬油可買。

小湯今天要分享如何用市場買回的豬肉製造安全美味的豬油,來進行安心的家人料理,我們一起來看看!

料理示範影片:http://youtu.be/sqQy-bzruAg

份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

帶有油脂的豬肉 很多
  • 1 將豬肉上白色部分(脂肪)取下
  • 2 將所取下的脂肪切成小塊
  • 3 將切成小塊的豬脂肪放入鍋中以最小火慢煎
  • 4 煎至稍微金黃後,將油渣取出,剩下的就是豬油,可直接炒菜,或如果量多可找玻璃瓶保存
  • 5 詳細過程請看影片說明
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小撇步

詳細過程請參考料理示範影片:http://youtu.be/sqQy-bzruAg

2014/10/13 發表 2,679 瀏覽

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