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 扎赫拉的廚房好時光
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雞肉羹

雞肉羹

描述

家裡因為不吃豬肉的關係,就將媽媽教我做肉羹的食譜,將食材改為雞胸肉,用雞胸肉做的肉羹,肉質非常嫩,並不會有太硬或太柴的問題,低脂肪對身體也比較健康,大家有空也可以在家裡試試。

390 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉去皮,切成1公分寬的長條,要記得逆紋切,然後加入蒜末,醬油,糖,酒,放冰箱醃漬2小時。

    將雞胸肉去皮,切成1公分寬的長條,要記得逆紋切,然後加入末,醬油,糖,酒,放冰箱醃漬2小時。

  • 將魚漿,蛋,地瓜粉,充分拌勻,再放入醃漬的雞胸肉,將紅蔥頭稍為壓碎,並且加入,充分拌勻,靜置10分鐘。

    將魚漿,蛋,地瓜粉,充分拌勻,再放入醃漬的雞胸肉,將紅蔥頭稍為壓碎,並且加入,充分拌勻,靜置10分鐘。

  • 燒一鍋熱水,轉小火,將雞肉一個一個輕輕放入熱水中,看見雞肉舖滿鍋底,就不要再放,這時開中火,雞肉浮起2分鐘,就可以撈起來,然後再轉小火,重複剛才的做法,一直到全部雞肉都燙熟。

    燒一鍋熱水,轉小火,將雞肉一個一個輕輕放入熱水中,看見雞肉舖滿鍋底,就不要再放,這時開中火,雞肉浮起2分鐘,就可以撈起來,然後再轉小火,重複剛才的做法,一直到全部雞肉都燙熟。

  • 待煮好的雞肉羹放涼之後,就可以裝小包裝,然後放冷凍庫保存,需要的時候,直接拿出來用,煮羹湯,或是煮湯麵,都很方便喔!

    待煮好的雞肉羹放涼之後,就可以裝小包裝,然後放冷凍庫保存,需要的時候,直接拿出來用,煮羹湯,或是煮湯麵,都很方便喔!

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扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

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