ஐ 蔓越莓麥片餅乾 ஐ

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簡單準備好材料攪拌均勻,輕輕鬆鬆就可以做美味的小餅乾了~~ ❤

做好的手工餅乾,配上一壺茶或是一杯溫暖的牛奶,撥放著喜歡的旋律,緩緩的翻著新買的書,就是一個簡單又享受的秋日午後。

烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 120g
糖粉 80g
鹽巴 1/4t
全蛋 1個
低筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 1/2t
燕麥片 100g
牛奶 50cc
蔓越莓乾 50g
萊姆酒或白酒 適量
  • 1 蔓越莓乾加入白酒中浸泡後放冰箱2小時備用。(如果有萊姆酒更好,最好浸泡一天,果乾更香,因為臨時決定今天來做餅乾,所以浸泡時間短了一點)
  • 2 等蔓越莓浸泡好了,將果乾切碎,再將麥片加入牛奶先拌一下。
  • 3 奶油置放室溫下軟化切小塊,加過篩的白糖粉用打蛋器攪拌到軟化(不需打發),再加入鹽及全蛋一顆拌勻。
  • 4 低筋麵粉、無鋁泡打粉過篩加入用刮刀拌勻。
  • 5 再加入泡過酒的蔓越莓果乾及麥片拌勻。
  • 6 用手將麵團在手中搓成一個小圓型。
  • 7 在烘培紙上用手掌按壓成一個圓餅狀。(建議壓扁一點,容易烤熟也脆)
  • 8 烤箱先預熱,180度烤約13~15分鐘,烤到餅乾變金黃色。 烤完在放涼就變脆硬。 用這食譜可以做出約45個小餅乾,沒馬上吃完要放密封罐保存喔~~ ❤
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。
2.如果沒蔓越莓,可以用葡萄乾代替。
3.注意烤餅乾不能烤焦黑,烤焦果乾類都會變苦,就不好吃了。

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2014/10/14 發表 1.9 萬 瀏覽

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