Felisa's Sweets 1 食譜 2 粉絲 追蹤 蔓越莓米司康 描述 農特產美食展買來的米穀粉,拌入麵粉做成司康果然好吃!簡單就能擁有美味! #烘焙 #西式點心 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 225g 米穀粉 95g 泡打粉 20g 細砂糖 80g 奶油 80g 雞蛋 1顆 蔓越莓果乾 60g 鮮奶油 100g 牛奶 60g 鹽 1/2t 蛋黃液 1顆 醬油 1g 蘭姆酒 適量 步驟 準備工作: 蔓越莓先加入蘭姆酒浸泡,酒淹過果乾即可,約30分至1小時。 奶油切小丁備用,待軟化即可。 高筋麵粉+米穀粉+泡打粉混和過篩備用。 步驟一粉類加入軟化奶油、細砂糖、鹽以手抓勻成砂粒狀,倒入牛奶、鮮奶油、打散全蛋,以手揉至非常均勻(時間不可過久),加入擠乾蔓越莓乾拌勻成糰狀。鬆弛至少20分鐘。 取出麵糰壓延成長方片三摺兩次,將麵糰擀成厚度約1.5公分厚度,切割成喜歡的形狀,以平均間隔排列於烤盤上,刷上蛋黃液(加入醬油拌勻)即可烘烤。 烤箱溫度180度烤約15-20分鐘,至金黃色澤有彈性。 6,476 瀏覽 2014/10/10 發表