蔓越莓米司康
食材
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1準備工作： 蔓越莓先加入蘭姆酒浸泡，酒淹過果乾即可，約30分至1小時。 奶油切小丁備用，待軟化即可。 高筋麵粉+米穀粉+泡打粉混和過篩備用。
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2步驟一粉類加入軟化奶油、細砂糖、鹽以手抓勻成砂粒狀，倒入牛奶、鮮奶油、打散全蛋，以手揉至非常均勻(時間不可過久)，加入擠乾蔓越莓乾拌勻成糰狀。鬆弛至少20分鐘。
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3取出麵糰壓延成長方片三摺兩次，將麵糰擀成厚度約1.5公分厚度，切割成喜歡的形狀，以平均間隔排列於烤盤上，刷上蛋黃液(加入醬油拌勻)即可烘烤。
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4烤箱溫度180度烤約15-20分鐘，至金黃色澤有彈性。
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