男子漢咖哩豬肉飯by戀戀家


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因為豬肉是主角,份量當然不能太低,和其他蔬菜放在一起,才看得出主、從的分別,才顯得出層次之感。
用里肌肉先大塊煎香,再切成適量的大小與咖哩同煮,這樣就可以確保燉煮後肉的口感不會乾柴了。

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食材
1條
1/4顆
1000cc
調味料
2大匙
4小塊
1小匙
  • 1
    平底鍋加少許油加熱,放入里肌肉(切成2大塊)四面煎香。
  • 2
    將肉塊移至鍋一邊,放入洋蔥碎炒香,放入咖哩粉、黑胡椒與洋蔥一同炒香。
  • 3
    倒入開水煮開後,將肉塊與湯汁一同倒入湯鍋中,轉中火煮開後放入紅蘿蔔與馬鈴薯,蓋上鍋蓋燜煮至食材至喜愛的口感,取出肉塊切成適當的尺寸後再放回湯鍋中燉煮。
  • 4
    將咖哩塊切成小碎塊,放入湯鍋中小火煮至融化入味即完成。
小撇步

咖哩塊可選二種不同風味的混合,味道更好

2014/10/08 發表 4,935 瀏覽
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