男子漢咖哩豬肉飯by戀戀家
男子漢咖哩豬肉飯by戀戀家
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因為豬肉是主角，份量當然不能太低，和其他蔬菜放在一起，才看得出主、從的分別，才顯得出層次之感。
用里肌肉先大塊煎香，再切成適量的大小與咖哩同煮，這樣就可以確保燉煮後肉的口感不會乾柴了。
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食材
小里肌
1條
馬鈴薯塊
2顆
紅蘿蔔塊
1根
洋蔥碎
1/4顆
開水
1000cc
調味料
咖哩粉
2大匙
咖哩塊
4小塊
黑胡椒
1小匙
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1平底鍋加少許油加熱，放入里肌肉(切成2大塊)四面煎香。
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2將肉塊移至鍋一邊，放入洋蔥碎炒香，放入咖哩粉、黑胡椒與洋蔥一同炒香。
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3倒入開水煮開後，將肉塊與湯汁一同倒入湯鍋中，轉中火煮開後放入紅蘿蔔與馬鈴薯，蓋上鍋蓋燜煮至食材至喜愛的口感，取出肉塊切成適當的尺寸後再放回湯鍋中燉煮。
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4將咖哩塊切成小碎塊，放入湯鍋中小火煮至融化入味即完成。
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小撇步
咖哩塊可選二種不同風味的混合，味道更好